IKIBORN est né d’Ikibana —avec CDLC Barcelona, Tracatra et Velissima derrière lui— en gardant l’esprit qui le définit et en élargissant son regard vers l’Asie : le Japon, la Corée, le Vietnam et d’autres influences se rencontrent dans une cuisine plus ouverte, libre et contemporaine, où le feu est roi.
Une évolution naturelle. La même essence, une nouvelle expression.
